Há um quiosque novo em Campo de Ourique. Mas este é especial: serve hambúrgueres, conta Mariana Correia de Barros.
Lisboa tem mais uma hamburgueria artesanal, que funciona dentro de mais um quiosque modelo Olissipo, aberto num jardim público. E a isto, senhores, chamamos de notícia dois em um. Para não variar, a concessão do novo quiosque do Jardim da Parada foi ganha por gente jovem – duas pessoas da área de marketing e publicidade e duas pessoas ligadas à restauração –, depois de um projecto apresentado em concurso da Câmara Municipal de Lisboa. E, tal como parece ser moda agora, resultou num quiosque de hambúrgueres, com ingredientes bastante variados.
“Andámos quase um ano a pensar nos ingredientes, a visitar talhos e a estudar as várias misturas de carnes”, conta Tiago Batista, um dos sócios. É verdade, misturas. A base é sempre carne de vaca, e até pode apanhar um hambúrguer 100% de vaca, mas, como explica Tiago, “há outros produtos que entram na base.” Quais? Não conseguimos saber. Mas é tudo bom e saudável, garantem-nos.
Feita a base, partem para as várias combinações. O que fotografámos chama-se hambúrguer de curgete e leva requeijão, rúcula, pesto, curgetes e pão, claro (custa 4,90€).
Tem também o de queijo da Ilha, o de borrego, o que leva molho agridoce, o veggie (feito com grão) e um que leva maionese de alho. Sendo que os molhos são variados e podem ser trocados. Mais:
“A ideia é ir introduzindo outros sabores ao longo dos meses, como o de tofu ou o de bacalhau.”
E como o quiosque está instalado num jardim frequentado por todas as gerações, tem o restante serviço de cafetaria obrigatório: bolos, torradas, pães e sumos naturais.
