O Choupana Caffe é um dos sítios com mais pinta que Lisboa viu nascer nos últimos tempos. E depois de assistir à abertura de portas deste café-padaria-pastelaria na Avenida da República em directo, ainda nos dá mais gozo divulgá-lo nestas páginas. É verdade, graças uma feliz coincidência de horários, a visita ao espaço foi marcada para a hora em que os plásticos pretos colados ao vidro que escondiam o interior foram arrancados, que os empregados impecavelmente fardados se alinharam atrás do balcão e que a vitrina ainda apresentava os tabuleiros de croissants, pastéis de nata, palmiers, pães com chouriço, pães de Deus e por aí fora, ainda recheados e acabados de sair do forno. E podemos dizer que a abertura correu sem incidentes visíveis.
O espaço pertence a Fernando Lúcio e à mulher, Ana Faustino, que, para o montar, andaram a viajar pelo mundo fora, à procura de inspiração. Passaram por Itália, Barcelona, Londres, Nova Iorque, Toronto durante os últimos três anos, sempre com o intuito de tirar ideias para o futuro Choupana Caffe – que nada tem de madeirense, “é apenas um sítio para nos refugiarmos”, diz Fernando. Os dois são donos de algumas pastelarias em Mafra, as Polo Norte e a Fradinho, por isso, o know-how de bolos e pães, já existia. “É tudo fabricado aqui.”
Das arrufadas aos croissants com chocolate, dos pastéis de nata (uma das especialidades da casa) aos jesuítas, do bolo de laranja ao pão de Mafra (certificado), dos bagels às focaccias, é tudo feito na casa. Com tanta oferta, resta frisar que pode passar lá para um pequeno-almoço, para almoçar uma sopa, uma pizza, uma salada, um hambúrguer, um bolo do caco com manteiga de alho, lanchar um bolo ou um salgado e ainda ser uma pessoa super-saudável, ignorar a doçaria toda e ir directamente ao balcão do iogurte. Onde? É um corner especial que só vende iogurte biológico, ao qual pode adicionar toppings diferentes (framboesas, mel, bolachas, chocolate, etc.). Mais um conceito nova-iorquino que cai bem em terras lusas.
Choupana Caffe. Avenida da República, 25 A. 21 357 0140. Seg-Dom 07.00-20.00
